{"id":8621,"date":"2018-06-30T01:46:58","date_gmt":"2018-06-30T01:46:58","guid":{"rendered":"http:\/\/tabernaculoprensadedios.com\/web\/?p=8621"},"modified":"2018-06-30T01:46:58","modified_gmt":"2018-06-30T01:46:58","slug":"propiedades-y-beneficios-de-la-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tabernaculoprensadedios.com\/web\/propiedades-y-beneficios-de-la-remolacha\/","title":{"rendered":"Propiedades y beneficios de la remolacha"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es la remolacha?
\n<\/strong>La remolacha (beta vulgaris por su nombre cient\u00edfico) tambi\u00e9n conocida como betabel, betarraga, beterava y en algunos pa\u00edses tambi\u00e9n se le conoce como acelga blanca, entre otros. Es una planta que puede llegar a alcanzar una altura de uno a dos metros en dependencia de la regi\u00f3n. Existen numerosas variedades de betabel en su mayor\u00eda muy similares. Su parte visible cuenta con m\u00faltiples ramificaciones de color verde adornadas de color rojizo y suelen ser muy frondosas.<\/p>\n

Sus hojas cuentan con un tama\u00f1o medio de 10 cent\u00edmetros de largo por 5 cent\u00edmetros de ancho en algunos casos pueden ser comestibles tanto crudas como cocinadas. Su flor suele ser blanquecina con tonos p\u00farpuras o violetas. Bajo la tierra podemos encontrar la ra\u00edz, que en algunas variedades es comestible y de la que tambi\u00e9n puede extraerse el az\u00facar de remolacha. La forma de esta ra\u00edz puede ser esf\u00e9rica o alargada, su color y tama\u00f1o pueden variar en funci\u00f3n del tipo de remolacha.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Las excelentes Propiedades de la Remolacha (Betabel)<\/strong><\/p>\n

La remolacha es un vegetal con m\u00faltiples propiedades nutritivas por su contenido de vitaminas y minerales que te relacionamos en la siguiente tabla. Como puedes apreciar, este rico vegetal le aportar\u00e1 a tu cuerpo muchos beneficios, si lo incluyes en tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Valor o informacion nutricional de la remolacha<\/strong><\/p>\n

Esta es la tabla nutricional de la remolacha o betabel donde podemos apreciar sus principales potencialidades.<\/p>\n

Calor\u00edas \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 41 kcal.<\/p>\n

Prote\u00ednas\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1.6 g<\/p>\n

Hidratos de carbono\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 8.5g<\/p>\n

Grasas totales\u00a0 0.1g<\/p>\n

Fibra\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2.5g<\/p>\n

Vitaminas<\/p>\n

Vitamina C\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10mg<\/p>\n

Vitamina B1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0.03mg<\/p>\n

Vitamina B2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0.04mg<\/p>\n

Vitamina B3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0.2mg<\/p>\n

Vitamina B6\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0.04mg<\/p>\n

\u00c1cido f\u00f3lico\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 72.5mg<\/p>\n

Minerales<\/p>\n

Sodio\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 62mg<\/p>\n

Potasio\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 336mg<\/p>\n

Calcio\u00a0\u00a0\u00a0 30mg<\/p>\n

Hierro\u00a0\u00a0 0.5mg<\/p>\n

Magnesio\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 25mg<\/p>\n

F\u00f3sforo\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 45mg<\/p>\n

Beneficios de la Remolacha:<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede mejorar mi salud?
\n<\/strong>Este vegetal adem\u00e1s de enriquecer nuestra dieta en la alimentaci\u00f3n nos aporta muchos beneficios para la salud en dependencia del uso que le podamos dar. Te enumero los fundamentales o m\u00e1s conocidos:<\/p>\n

Ayuda a bajar de peso
\n<\/strong>Sus bajas calor\u00edas y alta valor nutricional, hacen de la remolacha un alimento ideal para aquellas personas que deseen bajar de peso. Existen dietas que la tienen como ingrediente principal y al ser totalmente naturales, es muy recomendada. Si quieres saber todos los detalles, te invitamos a leer nuestro art\u00edculo: \u00bfSe puede adelgazar con la remolacha?<\/p>\n

La remolacha para el c\u00e1ncer
\n<\/strong>La remolacha resulta ser un importante alimento anticancer\u00edgeno. Esto se debe a que posee caracter\u00edsticas antioxidantes y los caratenoides que se encuentran en su composici\u00f3n ayudan a prevenir ciertos tipos de esta penosa enfermedad, como el de mama, p\u00e1ncreas y el de pulm\u00f3n. Seg\u00fan varios estudios, esto pudiera ser por los fitonutrientes que posee. Se le ha administrado el extracto de remolacha a animales y se ha podido observar la reducci\u00f3n de formaciones tumorales.<\/p>\n

Buena para combatir la diabetes<\/strong><\/p>\n

Recordemos que la betabel es uno de los proveedores de az\u00facar natural m\u00e1s importantes que podemos encontrar en la naturaleza. Es por ello que es una buena opci\u00f3n para los diab\u00e9ticos, ya que esta az\u00facar tarda m\u00e1s en convertirse en glucosa, adem\u00e1s, es rico en betanina neo y betalain, nutrientes muy efectivos en bajar los niveles de glucosa y mejoran la sensibilidad a la insulina. Si como contraindicaci\u00f3n es la cantidad que se consuma, que tampoco podemos abusar de ella.<\/p>\n

Ayuda al controlar el colesterol<\/strong><\/p>\n

Es reconocido que la remolacha es uno de los mejores alimentos para disminuir el colesterol malo o LDL. Para ello se debe consumir cruda en mayor medida, ya que mantiene los minerales que act\u00faan contra el colesterol malo y benefician a elevar el colesterol bueno o HDL. Tambi\u00e9n tenemos un art\u00edculo completo sobre los beneficios de la remolacha cruda y varias recetas.<\/p>\n

Es buena para bajar la presi\u00f3n arterial<\/strong><\/p>\n

Este fabuloso tub\u00e9rculo posee una serie de nitratos que son totalmente naturales que al consumirla, se convierten en \u00f3xido n\u00edtrico, el cual es clave para la dilataci\u00f3n de nuestros vasos sangu\u00edneos, mejorando considerablemente nuestra circulaci\u00f3n y siendo mucho m\u00e1s f\u00e1cil control nuestra presi\u00f3n arterial.<\/p>\n

Para el cabello<\/strong><\/p>\n

Aunque poco conocido, la remolacha es ideal para hacer diversos tratamientos para el cabello. Lo primero es que sirve como tratamiento para la ca\u00edda del cabello. En este caso se usa una remolacha completa y un litro de agua, se pela, se hierve y se usa como mascarilla luego de lavarse el cabello. Siempre que lo use, espere de 10 a 15 minutos y aplique un masaje.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la remolacha sirve para te\u00f1ir el cabello y hacer champ\u00faes naturales que brinden mejoras significativas, alej\u00e1ndonos de los da\u00f1inos productos qu\u00edmicos de los cuales estamos inundados. Para ello se realizan mezclas del tub\u00e9rculo con coco, t\u00e9 negro o zanahorias y se logran buenos resultados. Si quieres saber las recetas en detalle, visita nuestra secci\u00f3n de Recetas.<\/p>\n

Digestiva<\/strong><\/p>\n

Por ser un vegetal rico en fibras es muy \u00fatil para vaciar el intestino y prevenir el estre\u00f1imiento. Adem\u00e1s contribuye al incremento de los jugos g\u00e1stricos y mejora la composici\u00f3n de la flora intestinal. Tanto la remolacha cruda como el consumo de sus hojas, son ideales para esto. Si quieres saber m\u00e1s detalles, te recomiendo los Beneficios de las Hojas.<\/p>\n

Diur\u00e9tico y ayuda en la menstruaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Al betabel o remolacha tambi\u00e9n se le atribuyen propiedades diur\u00e9ticas por lo que contribuye a mejorar las funciones renales y ayuda a la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos del cuerpo. En el caso de las mujeres puede ser muy \u00fatil en el momento de la menstruaci\u00f3n pues al ingerir la cantidad de una copa de vino de remolacha ayudar\u00e1 a sobrellevar las molestias de este per\u00edodo. Adem\u00e1s estudios afirman que contribuye a regularizar la menstruaci\u00f3n en la menopausia prematura.<\/p>\n

 <\/p>\n

Otros beneficios de la betabel<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la los tratados de la medicina natural el consumo de la remolacha beneficia la producci\u00f3n de hemoglobina.<\/p>\n

Esto la convierte en un fuerte elemento antian\u00e9mico por lo que se recomienda su ingesti\u00f3n en personas con anemia e incluso en casos de leucemia.<\/p>\n

El jugo de remolacha es recomendable para personas con enfermedades intestinales con inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Por su alto contenido en potasio, el betabel es un alimento muy adecuado para las personas que sufren del coraz\u00f3n y retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/p>\n

Como ves la remolacha es un alimento muy beneficioso para la salud. Te recomendamos que la incluyas e tu dieta y la de tu familia para que disfruten de su sabor y sus bondades.<\/p>\n

En este video tambi\u00e9n te resumo los beneficios que tiene la remolacha o betabel:<\/p>\n

Contraindicaciones del consumo de remolacha<\/strong><\/p>\n

A pesar de los beneficios de esta rica verdura, existen contraindicaciones en el consumo de la remolacha para algunas personas. Debe evitarse ingerir la remolacha en personas diab\u00e9ticas por su alto contenido en az\u00facar. Tampoco se recomienda en aquellas con riesgos de formar c\u00e1lculos en los ri\u00f1ones. Por su efecto laxante debe tenerse cuidado a la hora de alimentar a personas muy ancianas y aquellas en la que una diarrea puede ser riesgosa.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el nombre de Beta Vulgaris?<\/strong><\/p>\n

La remolacha o betabel debe su nombre cient\u00edfico de Beta Vulgaris a Carlos Linneo, bot\u00e1nico de origen sueco y conocido como uno de los padres de la ecolog\u00eda. Esta especie fue descrita por el en su libro \u201cSpecies Plantarum\u201d, en su primer volumen publicado en el a\u00f1o 1753. Su nombre com\u00fan \u201cremolacha\u201d viene del italiano ramolaccio que significa r\u00e1bano silvestre.<\/p>\n

Variedades o tipos de remolachas<\/strong><\/p>\n

Existen en el mundo diversas variedades de remolachas. Todas las subespecies cultivadas pertenecen a la especie Vulgaris, pero tambi\u00e9n existe la mar\u00edtima que se encuentra de forma silvestre en zonas pr\u00f3ximas al Mediterr\u00e1neo y la tercera llamada adenesis originaria de Grecia y Siria. En este art\u00edculo nos centraremos en explicarles las variedades m\u00e1s importantes que se cultiva en la tierra.<\/p>\n

Remolacha roja o de mesa<\/strong><\/p>\n

Por sabor delicioso es la que se destina a la alimentaci\u00f3n. La betarraga est\u00e1 presente en la comida del hombre desde a antig\u00fcedad. Posee un color rojo intenso, se consume como hortaliza fresca o en conserva. Puede consumirse cruda (rayada), pero sobre todo cocida y casi siempre fr\u00eda, como entremeses o caliente como guarnici\u00f3n de la caza o en sopas. Es carnosa, dulce y muy sabrosa. Dentro de esta variedad existen tres subtipos en funci\u00f3n del tama\u00f1o y forma de la ra\u00edz: redonda, intermedia o larga. Es empleada en multitud de platos y ensaladas. Se puede comer cocida, hervida o cruda.<\/p>\n

 <\/p>\n

Remolacha azucarera o blanca<\/strong><\/p>\n

Como su primer nombre lo indica esta destinada a la obtenci\u00f3n de az\u00facar. Esta planta es muy resistente por lo que puede ser cultivada en una gran variedad de climas. Durante su primera estaci\u00f3n de crecimiento, produce una gran ra\u00edz de almacenamiento (de 1 a 2 kilogramos) teniendo alrededor del 15 al 20 por ciento de sacarosa. Se debe realizar una cosecha antes del florecimiento, esto es debido que el florecimiento del segundo a\u00f1o, la ra\u00edz reducir\u00e1 su tama\u00f1o.<\/p>\n

Los principales productores de remolacha azucarera en el mundo son Francia, EU, Alemania y Rusia en ese orden. En los Estados Unidos, el estado de M\u00edchigan, donde cada a\u00f1o se organiza el Festival del Az\u00facar de Michigan, y como regi\u00f3n Sebewaing, en este propio estado. Los ciclos de producci\u00f3n son cortos, llegando a tener 3 cosechas en el a\u00f1o. Su eficiencia en productividad es alta, ya que en un kilogramo de semillas se encuentran unas 100mil plantas. En la actualidad, su cosecha es muy automatizada.<\/p>\n

Remolacha Forrajera<\/strong><\/p>\n

Como bien puede intuirse por su nombre, esta variedad se utiliza en la alimentaci\u00f3n del ganado. Tiene gran importancia principalmente en la alimentaci\u00f3n del ganado vacuno dedicado a la producci\u00f3n de leche, adem\u00e1s puede servir para alimentar al ganado porcino y otros.<\/p>\n

Desde el punto de vista nutritivo constituye un excelente alimento pues es muy rico en az\u00facares por lo tanto es muy energ\u00e9tico, rico en fibras, vitaminas y otras sustancias naturales. Hay que considerar que esta planta por su \u00e9poca de siembra, produce alimento para el ganado en una \u00e9poca en la que hay poco alimento para el mismo. Adem\u00e1s se trata de una planta capaz de resistir temperaturas muy fr\u00edas sin ser da\u00f1ada.<\/p>\n

Remolacha amarilla<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n conocida como remolacha dorada posee una ra\u00edz esf\u00e9rica, de color amarillo y sabor un poco m\u00e1s dulce que el se hermana la remolacha roja. Esto hace que muchos comensales la prefieran a la hora de preparar una ensalada es una variedad cultivable durante todo el a\u00f1o. La remolacha amarilla tambi\u00e9n posee altos niveles de hierro, potasio, \u00e1cido f\u00f3lico entre otros por lo que sino la has comido ya viene siendo hora de incluirla en tu dieta.<\/p>\n

Remolacha Rayada<\/strong><\/p>\n

Esta es una variedad italiana donde es conocida como Chioggia o Bassano remolachas. Cuenta con bandas de colores claro y oscuro que se alternan en su interior lo que le da un aspecto de caramelo de bast\u00f3n. Debe su nombre a un pueblo de pescadores en el norte de Italia donde comenz\u00f3 a cultivarse desde 1800. Se introdujo en Estados Unidos desde 1840. Tambi\u00e9n puede encontrarse con el nombre de Raya de Caramelo o remolacha Bull Eye.<\/p>\n

Los nombres de la remolacha<\/strong><\/p>\n

La remolacha es un producto altamente difundido en todo el mundo, su capacidad de adaptaci\u00f3n y el sinn\u00famero de beneficios la hacen codiciada en muchos pa\u00edses y regiones. Es por ello que posee varios nombres, de los cuales menciono los principales:<\/p>\n

En ingl\u00e9s: beet, beetroot<\/p>\n

En catal\u00e1n: remolatxa<\/p>\n

En italiano: barbabietola, ramolaccio<\/p>\n

En alem\u00e1n: R\u00fcbe<\/p>\n

En portugu\u00e9s: beterraba<\/p>\n

En franc\u00e9s: betterave, betterave \u00e0 sucre<\/p>\n

Otros nombres en espa\u00f1ol: beterraga, betarraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es la remolacha? La remolacha (beta vulgaris por su nombre cient\u00edfico) tambi\u00e9n conocida como betabel, betarraga, beterava y en algunos pa\u00edses tambi\u00e9n se le conoce como acelga blanca, entre otros. Es una planta que puede llegar a alcanzar una altura de uno a dos metros en dependencia de la regi\u00f3n. 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