La Universidad Nacional Evang\u00e9lica (UNEV) dice que la Rep\u00fablica Dominicana ha logrado producir animales con terneza de carne, y que hay mucho potencial en los pr\u00f3ximos a\u00f1os de ampliar y mejorar la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
En ese sentido, la academia organiz\u00f3 la charla \u201ccalidad de carne\u201d, con la presencia de productores y comercializadores de carnes, y ganaderos, dentro del marco de actividades de la Feria Agropecuaria Nacional que se lleva a cabo en la Ciudad Ganadera.<\/p>\n
El tema fue presentado por el investigador responsable Helmut Betancourt, el cual sostuvo que los consumidores desean carne con elevado nivel de terneza, que se puede producir carne con calidad en clima tropical, siempre y cuando se tenga gen\u00e9tica de animales mestizos, alimentaci\u00f3n adecuada y animales menores de 24 meses de edad.<\/p>\n
El investigador dio a conocer los resultados preliminares de la investigaci\u00f3n \u00a8Obtenci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de novillos mestizos (B. taurus x B. indicus) con mayor calidad de carne mediante selecci\u00f3n asistida de marcadores moleculares\u00a8, auspiciada por la UNEV desde el 2013, con apoyo del Ministerio de Educaci\u00f3n Superior Ciencias y Tecnolog\u00edas (MESCYT), y el Fondo Nacional de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (FONDOCYT).<\/p>\n
Helmut Betancourt, hizo referencia, adem\u00e1s, al uso de una prueba molecular para determinar genes asociados a terneza en bovinos. Fue evidente que cuando se utiliza semen importado de toros con el m\u00e1s alto nivel de genes favorables para la terneza, los descendientes de estos que nacieron en territorio nacional, obtuvieron mejor perfil gen\u00e9tico que sus madres, las cuales eran vacas mestizas locales.<\/p>\n
A juicio del investigador de la UNEV, esto permiti\u00f3 concluir que en una sola generaci\u00f3n se logra un cambio interesante en cuanto a genes favorables para terneza, si se dirigen intencionalmente los cruzamientos.<\/p>\n
En la charla con los productores se hablaron otros temas como: \u00bfQu\u00e9 es calidad de carne?, \u00bfc\u00f3mo se clasifica la carne en Estados Unidos? y \u00bfQu\u00e9 elementos pueden afectar la terneza de la carne?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Universidad Nacional Evang\u00e9lica (UNEV) dice que la Rep\u00fablica Dominicana ha logrado producir animales con terneza de carne, y que hay mucho potencial en los pr\u00f3ximos a\u00f1os de ampliar y mejorar la producci\u00f3n nacional. En ese sentido, la academia organiz\u00f3 la charla \u201ccalidad de carne\u201d, con la presencia de productores y comercializadores de carnes, y …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-6630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion"],"yoast_head":"\n