Aunque siempre se habla del aceite de oliva, hoy otros que tambi\u00e9n pueden sernos \u00fatiles tanto a la hora de cocinar como de consumir en crudo, por lo que no debemos despreciarlos<\/p>\n
Cada pa\u00eds tiene sus ingredientes tradicionales para cocinar. No obstante, algunos resultan m\u00e1s saludables que otros y, hoy en d\u00eda, tenemos la oportunidad de conseguir alimentos del otro lado del planeta.<\/p>\n
Por este motivo, vamos a averiguar cu\u00e1l es el mejor aceite para usar en la cocina.
\nEn este art\u00edculo repasamos cu\u00e1les son los tres mejores aceites para cocinar sin que se vuelvan t\u00f3xicos por el efecto de las altas temperaturas.<\/p>\n
\u00bfCocinar con aceite es sano?
\nHemos o\u00eddo muchas veces que los alimentos cocinados con aceite no son sanos y nos hacen subir de peso, en especial cuando los hacemos fritos.<\/p>\n
No obstante, debemos tener en cuenta que hay muchos matices y que comer fritos de vez en cuando puede incluso llegar a ser saludable si lo hacemos de la manera correcta y con el aceite adecuado.<\/p>\n
Debemos olvidarnos de comer alimentos fritos fuera de casa, ya que lo m\u00e1s probable es que est\u00e9n cocinados de la manera m\u00e1s perjudicial.<\/p>\n
1. El aceite de oliva
\nUno de los aceites vegetales m\u00e1s consumidos en Europa es el aceite de oliva. Para que sea de la m\u00e1xima calidad debe ser extra\u00eddo de primera presi\u00f3n en fr\u00edo, ya que es el procedimiento que mantiene sus propiedades intactas.<\/p>\n
\u2022 Este aceite es uno de los m\u00e1s resistentes al calor, es decir, que a pesar de cocinarlo a altas temperaturas no se oxida con facilidad.
\n\u2022 Adem\u00e1s, es poco propenso al enranciamiento y tiene excelentes beneficios para la salud.<\/p>\n
2. El aceite de coco
\nEl aceite de coco, cada vez m\u00e1s popular entre los nutricionistas, es el superalimento de los deportistas y el sector fitness, ya que, a pesar de ser una grasa, tiene muchas propiedades saludables a nivel interno y externo y favorece la p\u00e9rdida de peso.
\n\u2022 Uno de los grandes descubrimientos es su capacidad para mantenerse estable a pesar del calor, incluso por delante del aceite de oliva.
\n\u2022 Este aceite, que se derrite a partir de los 23 \u00baC, es ideal para frituras e incluso se puede reutilizar.
\n\u2022 Es importante destacar que tiene un sabor suave y tropical que puede dar un toque diferentes a nuestras recetas de siempre.<\/p>\n
3. El ghee
\nEl ghee o mantequilla clarificada es un alimento tradicional de la India y Pakist\u00e1n, donde se consume y se usa tambi\u00e9n sobre la piel por sus virtudes terap\u00e9uticas.
\n\u2022 Esta mantequilla se cuece a fuego muy lento para poder separar las toxinas y la lactosa, es decir, todo aquello que perjudica a nuestra salud o no se digiere de manera correcta.
\nDe este modo obtenemos una mantequilla mucho m\u00e1s ligera, nutritiva y sabrosa.
\n\u2022 Cocinar con ghee nos va a permitir dar mucho sabor y cremosidad a las recetas, as\u00ed como potenciar los nutrientes de cada alimento.<\/p>\n
Aceites para usar en fr\u00edo
\nEl resto de aceites no son recomendables para cocinar.<\/p>\n
Algunos son de muy baja calidad, como por ejemplo el de soja, mientras que otros son muy nutritivos si los consumimos en crudo, como ali\u00f1o de cualquier receta o en forma de suplemento.<\/p>\n
El aceite de s\u00e9samo
\nEl aceite de s\u00e9samo se usa mucho en la gastronom\u00eda asi\u00e1tica, en todo tipo de pastas y arroces salteados. No obstante, recomendamos usarlo en crudo para dar un delicioso sabor ex\u00f3tico y tostado a las ensaladas, sopas, etc.<\/p>\n
Este aceite es muy rico en nutrientes, en especial en calcio, por los que nos va a ayudar a enriquecer y remineralizar cualquier plato.<\/p>\n
El aceite de lino
\nEl aceite de lino destaca por su alto contenido en \u00e1cidos grasos esenciales, adem\u00e1s de ser muy beneficioso para todo el sistema digestivo.<\/p>\n
Su sabor es diferente y puede recordar un poco al pescado, por lo que proponemos a\u00f1adirlo despu\u00e9s de cocinar, a las sopas y guisos.<\/p>\n
Los aceites de frutos secos
\nLos aceites que se obtienen a partir de los frutos secos son productos deliciosos y arom\u00e1ticos, muy recomendables para potenciar el sabor de batidos, dulces y todo tipo de postres.<\/p>\n
El de avellana combina a la perfecci\u00f3n con los postres a base de chocolate, mientras que el aceite de almendra da un toque \u00e1cido a los batidos y helados, adem\u00e1s de ser un producto excelente para hidratar la piel.<\/p>\n
Debemos asegurarnos siempre de que sean aceites aptos para el consumo y de primera presi\u00f3n en fr\u00edo, ya que algunos se venden para fines solamente cosm\u00e9ticos. Fuente:mejorconsalud<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque siempre se habla del aceite de oliva, hoy otros que tambi\u00e9n pueden sernos \u00fatiles tanto a la hora de cocinar como de consumir en crudo, por lo que no debemos despreciarlos Cada pa\u00eds tiene sus ingredientes tradicionales para cocinar. No obstante, algunos resultan m\u00e1s saludables que otros y, hoy en d\u00eda, tenemos la oportunidad …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-nutricion"],"yoast_head":"\n