A continuaci\u00f3n puedes leer informaci\u00f3n sobre. Este art\u00edculo muestra informaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n y salud con car\u00e1cter divulgativo que no puede ni debe sustituir la opini\u00f3n de un m\u00e9dico o profesional de la nutrici\u00f3n. Si tienes dudas o problemas de salud relacionados con este art\u00edculo, Carbohidratos en alimentos, te sugerimos que consultes con tu m\u00e9dico o nutricionista.<\/p>\n
Es recomendable que un 60% de las calor\u00edas de nuestra dieta diaria provengan de alimentos ricos en carbohidratos y por lo tanto, es conveniente conocer cu\u00e1les son los alimentos que contienen hidratos de carbono y en qu\u00e9 proporci\u00f3n<\/p>\n
Porqu\u00e9 los carbohidratos son importantes en la alimentaci\u00f3n: Funciones de los carbohidratos. La funci\u00f3n principal de los carbohidratos o hidratos de carbono es aportar energ\u00eda al organismo en forma de glucosa, una energ\u00eda limpia comparada con la producida por grasas o prote\u00ednas ya que no deja casi residuos en el organismo. Esta energ\u00eda tiene una gran importancia para el cerebro y el sistema nervioso ya que sus c\u00e9lulas necesitan un aporte equilibrador de glucosa de forma diaria.<\/p>\n
Carbohidratos de absorci\u00f3n lenta y carbohidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida. Lo primero que se ha de tener en cuenta es que hay dos tipos de carbohidratos: carbohidratos de absorci\u00f3n lenta y carbohidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida. La diferencia entre ambos es la velocidad con la que se absorben por nuestro organismo que depende de la rapidez con la que elevan el nivel de glucosa en la sangre desde que son ingeridos. En general, la velocidad de absorci\u00f3n depende la fibra o grasa que contengan los alimentos y de la manipulaci\u00f3n que hayan recibido. Cuanto m\u00e1s refinados sean los alimentos, m\u00e1s r\u00e1pido ser\u00e1n asimilados sus carbohidratos por el organismo.<\/p>\n
Alimentos con carbohidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida, Los hidratos de carbono de absorci\u00f3n r\u00e1pida est\u00e1n compuestos por fructosa, glucosa o dextrosa.<\/p>\n
Alimentos ricos en carbohidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida son: Miel: La miel es un alimento rico en carbohidratos ya que tiene 75 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos y posee adem\u00e1s peque\u00f1as cantidades de vitaminas del grupo B, vitamina C y \u00e1cido pantot\u00e9nico. Debido a su alto contenido cal\u00f3rico, es un alimento especialmente recomendable para quienes requieren dosis adicionales de energ\u00eda exceptuando personas con alergia al polen y personas con diabetes ya que la miel es un gran edulcorante incluso mayor que el az\u00facar. Az\u00facar: El az\u00facar est\u00e1 formado por hidratos de carbono casi en su totalidad. Adem\u00e1s el az\u00facar es un alimento de f\u00e1cil digesti\u00f3n y asimilaci\u00f3n por el organismo y adem\u00e1s proporciona energ\u00eda inmediata.<\/p>\n
La miel es un alimento rico en carbohidratos, El az\u00facar es uno de los alimentos con m\u00e1s cantidad de carbohidratos.<\/p>\n
Zumos de frutas: Proporcionan hidratos de carbono provenientes de la fruta y del az\u00facar que se agrega en su elaboraci\u00f3n. Esto hace que su contenido de carbohidratos var\u00ede considerablemente seg\u00fan el zumo. Los zumos de frutas son alimentos ricos en carbohidratos.<\/p>\n
Harinas refinadas y sus derivados como el pan y los dulces: El pan tiene entre un 55% y un 60% de hidratos de carbono en su composici\u00f3n. El pan es un alimento con una cantidad alta de carbohidratos.<\/p>\n
Frutas enteras: Muchas frutas y verduras adem\u00e1s de tener un alto contenido en carbohidratos son ricas en antioxidantes. Las frutas son alimentos que contienen carbohidratos.<\/p>\n
Alimentos con carbohidratos de absorci\u00f3n lenta, los hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta est\u00e1n compuestos de mol\u00e9culas m\u00e1s complejas. Para poder ser absorbidos por el organismo, los hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta deben digerirse antes de forma que sean transformados en az\u00facares simples. Los alimentos con hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta incluyen almid\u00f3n, gluc\u00f3geno y celulosa.<\/p>\n
Alimentos ricos en hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta son: Cereales integrales: Los cereales integrales, adem\u00e1s de ser alimentos ricos en carbohidratos de absorci\u00f3n lenta, son alimentos que contienen prote\u00ednas, vitamina B y minerales que favorecen el funcionamiento del organismo y son muy efectivos en la prevenci\u00f3n de enfermedades. Los cereales son alimentos ricos en carbohidratos.<\/p>\n
Legumbres: Las legumbres son alimentos con un alto contenido en carbohidratos ya que hasta un 60% de su peso seco est\u00e1 formado por hidratos de carbono. Adem\u00e1s de un alto contenido en carbohidratos, tambi\u00e9n son ricas en prote\u00ednas aunque de bajo valor biol\u00f3gico. Adem\u00e1s de ser alimentos ricos en carbohidratos, los vegetales y las frutas son una importante fuente de fibra. Las legumbres son alimentos ricos en carbohidratos<\/p>\n
Hortalizas: Tienen un cantidad de carbohidratos variable seg\u00fan la hortaliza. Las verduras y hortalizas son alimentos que tienen carbohidratos.<\/p>\n
Algunas frutas como frutos rojos, fresas o cerezas son tambi\u00e9n alimentos con una cantidad considerable de carbohidratos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A continuaci\u00f3n puedes leer informaci\u00f3n sobre. Este art\u00edculo muestra informaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n y salud con car\u00e1cter divulgativo que no puede ni debe sustituir la opini\u00f3n de un m\u00e9dico o profesional de la nutrici\u00f3n. Si tienes dudas o problemas de salud relacionados con este art\u00edculo, Carbohidratos en alimentos, te sugerimos que consultes con tu m\u00e9dico o …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-nutricion"],"yoast_head":"\n