La palabra mito se relaciona con f\u00e1bulas y cuentos. En relaci\u00f3n a los mitos alimentarios, existen leyendas acerca de ciertos alimentos sin ning\u00fan fundamento cient\u00edfico. Nos alimentamos de ellos desde que nacemos y recibimos informaci\u00f3n a trav\u00e9s de muchos medios que nos informan sobre qu\u00e9 alimentos nos conviene o cu\u00e1les nos perjudican, qu\u00e9 dieta es m\u00e1s efectiva,\u2026. Todos estos mitos pueden influir en nuestro comportamiento alimentario y, como consecuencia de ello, afectar a nuestra salud. Vamos ahora a informar sobre la falsedad de algunos mitos alimentarios muy extendidos.<\/p>\n
\u201cEl pan engorda\u201d \u201cLos productos integrales adelgazan\u201d \u201cLos suplementos vitam\u00ednicos son necesarios para cubrir las necesidades nutricionales\u201d \u201cBeber agua durante la comida engorda\u201d \u201cTomar la fruta como postre engorda\u201d \u201cLos frutos secos engordan\u201d \u201cLas grasas vegetales son m\u00e1s sanas que las grasas animales\u201d Cualquier producto que se compre se debe leer la lista de ingredientes y elegir la que contenga aceite de oliva o girasol o soja o ma\u00edz. Si en la etiqueta s\u00f3lo pone \u00abaceite vegetal\u00bb, es mejor desechar aquel producto.<\/p>\n \u201cLos productos light son m\u00e1s sanos y ayudan a adelgazar\u201d La palabra mito se relaciona con f\u00e1bulas y cuentos. En relaci\u00f3n a los mitos alimentarios, existen leyendas acerca de ciertos alimentos sin ning\u00fan fundamento cient\u00edfico. Nos alimentamos de ellos desde que nacemos y recibimos informaci\u00f3n a trav\u00e9s de muchos medios que nos informan sobre qu\u00e9 alimentos nos conviene o cu\u00e1les nos perjudican, qu\u00e9 dieta es …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-nutricion"],"yoast_head":"\n
\n<\/strong>El pan es un alimento del grupo de los farin\u00e1ceos (cereales, pasta, arroz,\u2026) y es rico en az\u00facares complejos, siendo el nutriente que necesitamos en mayor proporci\u00f3n. El pan ha de formar parte de nuestra alimentaci\u00f3n diaria y lo que hace aumentar las calor\u00edas es, muchas veces, con lo que lo acompa\u00f1amos (salsa, mantequilla, embutido,\u2026). Engorda consumir a lo largo del d\u00eda m\u00e1s energ\u00eda de la que gastamos, no un alimento en concreto.<\/p>\n
\n<\/strong>Los cereales integrales se diferencian de los refinados en que tienen un mayor contenido de fibra y minerales, pero su contenido energ\u00e9tico es el mismo. Es decir, contienen las mismas calor\u00edas. La fibra posee un poder saciante y puede ayudar en el control del peso porque evita comer m\u00e1s cantidad de otros alimentos. Tambi\u00e9n regula el tr\u00e1nsito intestinal y evita los picos gluc\u00e9micos. Por ello, es recomendable el consumo de productos integrales pero no es recomendable el consumo de grandes cantidades de los mismos.<\/p>\n
\n<\/strong>Las vitaminas y minerales son micronutrientes, lo que significa que nuestro cuerpo los necesita en menor cantidad que los az\u00facares, las grasas o las prote\u00ednas, y si seguimos una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada vamos a cubrir los requerimientos diarios. Existe la falsa creencia de que hay \u00e9pocas del a\u00f1o en que tomar suplementos vitam\u00ednicos refuerza las defensas, aunque si no existen deficiencias reales, administrar estos suplementos puede tener consecuencias negativas para la salud, incluyendo la aparici\u00f3n de nuevas enfermedades. As\u00ed, s\u00f3lo se recomienda su consumo bajo prescripci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n
\n<\/strong>El agua es un alimento que no aporta calor\u00edas, por lo tanto no engorda, ya se tome antes, durante o despu\u00e9s de comer. Es necesaria para vivir ya que hidrata nuestro cuerpo, transporta ciertos nutrientes y es el medio donde se realizan las reacciones qu\u00edmicas de nuestro metabolismo diario.<\/p>\n
\n<\/strong>La fruta aporta las mismas calor\u00edas antes, durante o despu\u00e9s de comer. La fruta es un alimento rico en fibra y, por este motivo, en el control del peso se recomienda incluso consumirla antes, ya que su poder saciante evita consumir mayor cantidad de otros alimentos. En definitiva, el aporte energ\u00e9tico no interfiere en el orden en que se ingieren los alimentos sino en los alimentos que se eligen y su cantidad.<\/p>\n
\n<\/strong>Tampoco engordan los frutos secos por s\u00ed mismos. Y tienen efecto saciante que pueden ayudar a controlar el peso. Pero si se consumen en grandes cantidades y como suplementos de nuestra alimentaci\u00f3n, nos har\u00e1n ganar peso.<\/p>\n
\n<\/strong>Las grasas vegetales o aceites son m\u00e1s saludables que las animales excepto las grasas de coco o palma. Estas dos grasas, aun siendo vegetales, son saturadas y, por tanto, perjudiciales. Tienen la capacidad de aumentar el colesterol sangu\u00edneo y son perjudiciales para la salud cardiovascular. Estas dos grasas son m\u00e1s baratas y por ello se utilizan mucho en la industria alimentaria. Por lo tanto es importante leer las etiquetas y desechar los productos que contengan \u00abgrasas o aceites vegetales\u00bb pues utilizan el aceite de coco o palma. En cambio, los aceites de oliva y de semillas (girasol, ma\u00edz, soja) contienen grasas insaturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Su \u00fanico inconveniente es que la industria alimentaria no los utiliza tanto porque son m\u00e1s caros.<\/p>\n
\n<\/strong>Otro mito muy extendido en la actualidad son los productos light. El t\u00e9rmino light se utiliza para referirse a un producto cuando existe el producto no light o de referencia (por ejemplo, queso en porciones y queso en porciones light) y han reducido o eliminado como m\u00ednimo un 30% de las calor\u00edas totales. Esto significa que el producto light aporta menos calor\u00edas que el de referencia pero sigue teniendo calor\u00edas. Si se abusa de estos productos se puede desequilibrar la ingesta energ\u00e9tica y consumir m\u00e1s energ\u00eda de la que gastamos y, por lo tanto, hacernos engordar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"