Con el objetivo de identificar las m\u00faltiples oportunidades y debilidades por la que atraviesa la caficultura dominicana, la Universidad Nacional Evang\u00e9lica -UNEV-, conjunto con la \u00a0Facultad para el Ambiente y Desarrollo Rural -FADER-, desarroll\u00f3 un dialogo con expertos en la materia donde evaluaron \u00a0las estrategias para identificar mejoras que permitan establecer claramente, cu\u00e1les ser\u00edan las oportunidades que la Rep\u00fablica Dominicana exhibe en materia del caf\u00e9.<\/p>\n
Para el rector de la academia, Epifanio Gonz\u00e1lez, la principal fortaleza de la caficultura dominicana, es el impacto econ\u00f3mico que se genera por medio de la producci\u00f3n de cientos de quintales de caf\u00e9.<\/p>\n
Asimismo, dijo que, la debilidad principal de este rengl\u00f3n de la agricultura, es el cambio clim\u00e1tico y medioambiental por la que est\u00e1n atravesando los pa\u00edses, puesto que se ha hecho m\u00e1s visible en los \u00faltimos a\u00f1os, provocando efectos como el incremento de las temperaturas, la disminuci\u00f3n de las precipitaciones, el descenso de los suministros de agua, la desertificaci\u00f3n, los incendios forestales y la crecida del nivel del mar, entre otros.<\/p>\n
En ese sentido, Humberto Vargas,\u00a0 quien es economista e investigador, sostiene que, cada a\u00f1o unas 325 millones de personas sufren de forma directa los efectos sociales y econ\u00f3micos provocados por el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
Se\u00f1ala adem\u00e1s, que el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 teniendo impacto en las temporadas de huracanes y ciclones, por lo que tormentas m\u00e1s intensas tienen lugar con mayor frecuencia.<\/p>\n
Revel\u00f3 que las exportaciones del caf\u00e9 dominicano hacia mercados internacionales, contribuye al sostenimientos econ\u00f3micos\u00a0 de cientos de familias y campesinos a nivel mundial.<\/p>\n
A su juicio, la producci\u00f3n de caf\u00e9, se encuentra ante el reto y desaf\u00edo causa del cambio, por lo que se hace necesario el desarrollo de una caficultora sostenible que armonice la viabilidad econ\u00f3mica, social y ambiental.<\/p>\n
Inst\u00f3 a \u00a0los productores y\u00a0 para que se realcen m\u00e1s\u00a0 investigaciones, desarrollar, divulgar e implantar pr\u00e1cticas que minimicen los efectos de este cambio y concienciar\u00a0 a los caficultores y consumidores sobre el cambio clim\u00e1tico, sus efectos y la adaptaci\u00f3n de pr\u00e1cticas para prevenir y minimizar los da\u00f1os.<\/p>\n
Bol\u00edvar Batista, coordinador de la Escuela de Ingenier\u00eda Agroforestal de la Unev, entiende que es \u00a0necesario implementar nuevas pr\u00e1cticas en los cultivos de cara al cambio clim\u00e1tico. Para ello se requiere de una agricultura m\u00e1s ecol\u00f3gica, en el sentido que tome m\u00e1s en cuenta los ciclos naturales y sus interacciones. Es necesario disminuir el uso de pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos, reducir el deterioro del suelo (erosi\u00f3n, contaminaci\u00f3n) y aumentar la biodiversidad en los cultivos. Paralelamente se deben disminuir los costos de producci\u00f3n para una mayor competitividad y resiliencia de los sistemas de producci\u00f3n.<\/p>\n
El ingeniero agr\u00edcola, Camilo Khoury, se refiri\u00f3 a los \u00a0importadores de caf\u00e9, como el puente entre los dos \u00faltimos extremos del espectro del caf\u00e9. Agrega que los importadores son las personas quienes \u00a0conectan a los productores con los tostadores, son quienes encuentran gran cantidad de caf\u00e9s interesantes, organizan la log\u00edstica para hacerlos mover literalmente por el mundo, y conectan a los tostadores con los granos verdes que le brindaran a los consumidores una excelente bebida.<\/p>\n
Sin embargo, el control de la calidad es de igual importancia \u2013 especialmente cuando trabajas con caf\u00e9 de especialidad. A lo largo de la cadena productiva, comenzando por el origen, se pierden muchas oportunidades para mejorar la calidad .<\/p>\n
Catar las muestras es una parte esencial de la importaci\u00f3n: muestras iniciales, muestras de pre-env\u00edo, muestras luego de la llegada del caf\u00e9.<\/p>\n
No puedes pasar por alto ninguna etapa, y para esto es vital tener habilidades en captaci\u00f3n. La forma en que se controla la calidad puede afectar los precios y las decisiones empresariales del importador y el productor.<\/p>\n
Seg\u00fan Khoury, algunos tostadores prefieren el comercio directo, para muchos profesionales es invaluable el servicio que prestan los importadores. Al ser los responsables de este complejo trabajo de importar caf\u00e9, le permiten a los productores y tostadores enfocarse en lo que mejor saben hacer: tostar y producir.<\/p>\n
Al final de las exposiciones se formaron grupos de trabajo entre los participantes, los cuales presentaron a modo de resumen las conclusiones de las ponencias de los expertos invitados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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