Seg\u00fan los expertos, es necesario que se realicen cambios r\u00e1pidos en el sistema alimentario y el consumo humano si se quiere garantizar una alimentaci\u00f3n sana para la poblaci\u00f3n y para la preservaci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n
Un art\u00edculo publicado en la revista cient\u00edfica The Lancet, redactado por un equipo de expertos, destaca que si se quiere garantizar una alimentaci\u00f3n sana para todas las personas en el futuro, se deben empezar a cambiar los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n
El modelo de consumo actual es insostenible para el medio ambiente y para la agricultura. \u201cSe necesita urgentemente una transformaci\u00f3n radical del sistema alimentario global\u201d, alertan los cient\u00edficos.<\/p>\n
El estudio fue realizado por 37 investigadores de 16 pa\u00edses, que analizaron durante tres a\u00f1os un tipo de dieta que podr\u00eda garantizar la salud de la poblaci\u00f3n y del medio ambiente.<\/p>\n
Uno de los coordinadores del estudio, el Dr. Johan Rockstr\u00f6m, del Instituto Potsdam para la Investigaci\u00f3n del Cambio Clim\u00e1tico, afirm\u00f3 que es necesaria una \u201cnueva revoluci\u00f3n agr\u00edcola\u201d. \u201cLa producci\u00f3n mundial de alimentos amenaza la estabilidad clim\u00e1tica y la resiliencia de los ecosistemas\u201d, dice el estudio.<\/p>\n
El panel de expertos recomienda algunos h\u00e1bitos que pueden ser m\u00e1s saludables para el medio ambiente y para la poblaci\u00f3n, con efectos positivos previstos para el a\u00f1o 2050:<\/p>\n
Reducir el consumo de carne roja y az\u00facar
\nDuplicar el consumo de frutas, verduras y legumbres
\nControlar la emisi\u00f3n de di\u00f3xido de carbono en el sector agr\u00edcola y ganadero
\nReducir la contaminaci\u00f3n de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo
\nLimitar el uso del agua y de las tierras
\nReducir en un 50% el desperdicio de los alimentos<\/p>\n
Seg\u00fan el profesor de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres (LSHTM), Alan Dangour, \u201cel an\u00e1lisis demuestra que los cambios en nuestras dietas pueden provocar un enorme beneficio para la salud y tambi\u00e9n reducir de manera sustancial nuestros impactos sobre el medio ambiente\u201d, afirma.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo cambiar un h\u00e1bito alimenticio? Seg\u00fan el profesor Guy Poppy, de la Universidad de Southampton, Inglaterra, \u201cel sistema alimentario global es complejo y est\u00e1 fallando al medio ambiente y a la salud humana. Cambiar el sistema de producci\u00f3n alimentaria y el comportamiento de consumo es uno de los grandes desaf\u00edos para la sociedad, especialmente si debe ser lo suficientemente r\u00e1pido para tener el efecto adecuado al medio ambiente y a la salud p\u00fablica\u201d, afirma.<\/p>\n El director del departamento de Nutrici\u00f3n para la Salud y el Desarrollo de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), Francesco Branca, subraya que es necesaria la colaboraci\u00f3n de todos los actores, incluidos los ciudadanos, los gobiernos y los agentes econ\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan los expertos, es necesario que se realicen cambios r\u00e1pidos en el sistema alimentario y el consumo humano si se quiere garantizar una alimentaci\u00f3n sana para la poblaci\u00f3n y para la preservaci\u00f3n del medio ambiente. Un art\u00edculo publicado en la revista cient\u00edfica The Lancet, redactado por un equipo de expertos, destaca que si se quiere …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-11857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-nutricion"],"yoast_head":"\n
\n<\/strong>Se sabe que cambiar una dieta alimenticia es complicado. Sin embargo, conscientes de los desaf\u00edos para estos cambios, los especialistas proponen algunas estrategias para facilitar los h\u00e1bitos de consumo. Un ejemplo es M\u00e9xico, con relaci\u00f3n a los impuestos sobre bebidas azucaradas, una medida aplicada en el pa\u00eds que viene mostrando efectos positivos.<\/p>\n