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La Jagua, es una de las frutas más abundantes en nuestro país, su nombre científico es “Genipa americana L”, es nativa del norte de Sudamérica. Esta fruta es muy utilizada en la medicina tradicional de Sudamérica para tratar los ataques del pez candirú, y en la medicina tradicional por su efecto astringente ( sustancias que con su aplicación externa local (tópica), retraen los tejidos y pueden producir una acción cicatrizante,...

La pulpa de la guanábana está constituida principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B. La pulpa de la fruta puede consumirse en jugo o en agua y suele ser diurética. Las hojas se pueden consumir en té al...
La sal del Himalaya se formó hace millones de años y su uso es muy recomendable ya que, al contrario que la sal común, es muy beneficiosa para la salud. Es una sal proveniente de la base de las montañas del Himalaya, en Nepal, donde existía un extenso océano maravilloso. Conocida como “el oro blanco” por su contenido en iones de luz. La sal del Himalaya es la más pura, benéfica...
Conocida en el Viejo Mundo gracias a los viajes de Cristóbal Colón, en su lugar de origen es una verdura (de la familia de las patatas) apreciada por su dulce sabor y valor nutritivo. El chaco, camote, papa dulce o boniato (que así se llama en América) se suele degustar asado y, una vez cocinado, se puede guardar en el frigorífico e, incluso, en el congelador. También es apto para...
Una de las frutas más exquisitas, poderosas y seductoras es la fresa, su color rojo intenso combina a la perfección con el fresco color verde de su tallo. El humano ha consumido fresas durante siglos la fresa, durante el siglo 17 y 18 la fresa era considerada un manjar digno únicamente de las familias europeas más poderosas y adineradas; con el tiempo el cultivo de la fresa se extendió...
Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A, B1, B2 y C, riboflavina, carotenos, calcio y hierro. El culantro es una planta herbácea perenne. Todas las partes de la planta producen aceites esenciales que le imparten su fuerte aroma. El contenido relativamente alto de aceites esenciales o aromáticos en el cultivo está asociado a sus usos como condimento y planta medicinal. Generalmente se aprovechan las hojas y tallos para uso...
El maní aporta gran cantidad de energía Se trata de un alimento que a pesar de su gran aporte de calorías, aporta 567 calorías por cada 100 gramos cuenta con un valor nutricional altísimo y por ende aporta muchos beneficios a la salud. Disminuye el colesterol Tienen gran cantidad de ácidos grasos especialmente ácido oleico, este ayuda a disminuir el colesterol LDL o colesterol malo y aumenta el colesterol HDL o colesterol...
El vinagre es un producto natural utilizado con fines domésticos y culinarios que además ha servido durante siglos como remedio tradicional para curar todo tipo de problemas de salud. De acuerdo con diversos estudios, el vinagre de manzana aporta numerosos beneficios a personas que padecen diabetes tipo 2: Mejora significativamente la sensibilidad a la insulina (19-34 %). Reduce considerablemente la glucosa en sangre. Disminuye en un 4 % el...
El garbanzo viene a ser una de las variedades más antiguas de la familia de las leguminosas, los cuales ya eran consumidos en el antiguo Egipto, a la par que en el Imperio Romano, los garbanzos fueron empleados como apellido (existía la creencia que de que se debía honrar a los alimentos de la huerta). Fue por ello por lo que Marco Tulio Cicerón consiguió que el garbanzo pudiera perpetuarse...
La planta de la higuera o higuereta, denominada como palma cristi y masquetí en algunos lugares del mundo, conocida en lenguaje científico como Ricinus communis, es usada con mucha frecuencia por la gente común para diferentes males. De ella se extrae el aceite de higuera, de ricino y el de castor. Esto último es un error debido a que el castor es un animal, por tanto, no es un aceite,...